Indisches Putenschnitzel, mit Ananas und Käse überbacken

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Zutaten:

(für 2-3 Personen)

500 g Putenschnitzel (2-3 Stück)
50 g Butter
1 Prise Salz
2 Teel. Curry
1 Teel. Knoblauchpulver
1 Dose Ananas (in Scheiben)
300 g junger Gouda (je nach Wunsch auch etwas mehr)
Reis (Menge nach Wunsch)

Zubereitung:

Das Putenfleisch in der Butter anbraten. Nicht zu heiß, da sonst das Fleisch zäh wird! Mit Salz, Knoblauchpulver und Curry würzen. Jede Seite ca. 3-5 Minuten braten lassen, bis das Fleisch gut durch, aber noch nicht zäh ist. Anschließend 1-2 Ananasscheiben (je nach Größe) auf jedes Schnitzel legen, mit dem Käse bedecken, die Hälfte des Ananassaftes hinzugießen und mit einem Deckel abdecken. Wenn die Platte vorher nicht zu kalt war, kann man jetzt bereits ausschalten. Noch 1-2 Minuten warten, bis der Käse geschmolzen ist, und dann mit Reis zusammen servieren.

Es schmeckt besonders gut, den zweiten Teil des Ananassaftes erst auf dem Teller darüberzugießen, und auch einige zusätzliche (kalte) Ananasscheiben beizulegen.

Last modified: Tuesday, 03-Jun-2008 23:10:25 CEST

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